À l’occasion de la Semaine des Lycées Professionnels, le lycée Saint-Jean a mis à l’honneur le savoir-faire de ses élèves de Terminale Bac Pro Hôtellerie-Restauration à travers le concours des Normaux, organisé vendredi 28 novembre pour 14 candidats.
Côté service, les élèves ont été évalués sur plusieurs épreuves techniques : réalisation d’un cocktail sans alcool, découpes de saumon fumé, de côte de bœuf et de fromage, ainsi que le flambage. En cuisine, chacun devait faire preuve de créativité en réalisant une réduction salée à partir d’ingrédients tirés au sort, donnant lieu à des associations originales et maîtrisées.
Le concours s’est conclu par la victoire de Lilou et Lloyd qui remportent un stage exceptionnel au restaurant L’Ardoise Bistro à San Francisco. Félicitations à tous les participants pour leur engagement, leur créativité et leur professionnalisme tout au long de cette belle compétition !
