Les élèves de 6ème du collège Jeanne d’Arc ont participé, les 15 et 16 juin, à une sortie pédagogique au Centre Permanent d’Initiatives pour l’Environnement (CPIE) de Lathus-Saint-Rémy, dans la Vienne. Cette journée s’inscrivait dans le cadre du programme de Sciences de la Vie et de la Terre consacré à l’alimentation humaine et au développement durable dans les agrosystèmes.
Au cours de cette visite, les collégiens ont découvert les différentes étapes de la fabrication du pain. Ils ont notamment appris le rôle de la fermentation, un phénomène biologique qui permet aux levures, de microscopiques champignons, de faire lever la pâte en produisant du dioxyde de carbone. Après avoir mélangé farine, eau, levure de boulanger et sel, chacun a pétri sa pâte, façonné son propre pain puis assisté à sa cuisson. Les élèves ont ensuite eu le plaisir de rapporter leur création à la maison pour la déguster en famille.
La journée s’est poursuivie par la découverte du jardin potager du CPIE, où sont cultivés de nombreux légumes selon les principes de l’agriculture biologique. Les élèves ont ainsi pu mieux comprendre les méthodes de culture respectueuses de l’environnement et l’importance de préserver la qualité des sols en limitant l’usage de produits chimiques.
Engagé dans une démarche de développement durable, le CPIE a également proposé aux jeunes de participer à des plantations de différentes espèces végétales, comme des calebasses et des pieds de tomates. Ils ont appris à utiliser des techniques naturelles, telles que le paillage avec de la laine de mouton ou de la paille, permettant de conserver l’humidité du sol et de réduire les besoins en eau.
Enfin, une course d’orientation leur a permis de découvrir de manière ludique les pratiques agricoles raisonnées et les enjeux environnementaux actuels. Malgré une chaleur estivale bien présente, tous les participants ont profité pleinement de cette journée riche en découvertes et en expériences.
